豆?jié){機,采用微電腦控制,實現(xiàn)預(yù)熱、打漿、煮漿和延時熬煮過程全自動化,特別是由于增設(shè)了“文火熬煮”處理程序,使豆?jié){營養(yǎng)更加豐富,口感更加香澤。
二、特殊技術(shù)
1、拉法爾技術(shù)
“拉法爾技術(shù)”是通過對流體力學(xué)中著名的“拉法爾管”原理的大量研究,采用大網(wǎng)孔,無底網(wǎng)的拉法爾網(wǎng),匹配X型強力旋風(fēng)刀片,豆?jié){在經(jīng)過拉法爾網(wǎng)收縮頸時,流速驟然增強加快,五谷配料在立體空間高速剪切、碰撞,經(jīng)過上萬次精細(xì)研磨,各種植物蛋白、碳水化合物、膳食纖維、維生素、微量元素等營養(yǎng)精華充分融入豆?jié){中,豆?jié){營養(yǎng)均衡全面,機器更易清洗。
2、文火熬煮
“文火熬煮技術(shù)”是通過對熬煮過程中豆?jié){的物理、化學(xué)變化的大量實驗研究,利用“半波降功率原理”,將中國傳統(tǒng)烹飪中的熬煮技藝(南方稱:煲)巧妙地運用于豆?jié){機的制漿過程中,研創(chuàng)出了“大火加熱,文火熬煮;精準(zhǔn)溫控,延時熬煮”的技術(shù),從而改變了豆?jié){機簡單加熱的傳統(tǒng)煮漿方式,減少了泡沫,保持了其中的大豆皂甙等營養(yǎng)成分,使豆?jié){乳化、均質(zhì)效果更好,做出的豆?jié){熬得透、喝著香,營養(yǎng)更易于人體吸收。
三、工作原理
1、電路特點
一般豆?jié){機的預(yù)熱、打漿、煮漿等全自動化過程,都是通過MCU(單片機)有關(guān)腳控制,相應(yīng)三極管驅(qū)動,再由多個繼電器組成的繼電器組實施電路轉(zhuǎn)換來完成。只要掌握這一條基本規(guī)律,就可對所有機型的豆?jié){機進(jìn)行電路檢查,排除各類故障。
2、工作流程
加入適量的水,溫水或者涼水都可以,通電后啟動“制漿”功能,電熱管開始加熱,25分鐘后水溫達(dá)到設(shè)定的溫度。預(yù)打漿階段,當(dāng)水溫達(dá)到設(shè)定的溫度時候,電機開始工作,進(jìn)行第一次預(yù)打漿,然后持續(xù)加熱碰及防溢電極后到達(dá)打漿溫,打漿/加熱階段,在該階段不停的打漿和加熱,使得豆子徹底地被粉碎,豆?jié){初步煮沸,熬煮,豆?jié){煮沸后,進(jìn)入熬煮階段,發(fā)熱管反復(fù)的間隙加熱,使豆?jié){充分煮熟,完全乳化。